碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。
食品工业中一种应用广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器.
碳酸氢钠烟气脱硫原理
碳酸氢钠（小苏打，NaHCO3）可以用作烟气脱硫的吸附剂。它通过化学吸附烟气中的酸性污染物，同时，它还可通过物理吸附一些无机和有机物质。。在高温下碳酸氢钠分解生成碳酸钠Na2CO3、H2O和CO2。新产生的碳酸钠Na2CO3在生成时有相应反应活性 。原则上碳酸钠（苏打，Na2CO3）也可用于烟气脱硫。碳酸钠的反应活性稍低，但工艺流程几乎不变。
小苏打（又称碳酸氢钠）为白色结晶粉末，能溶于水。是一种弱碱，内服能中和胃酸，溶解粘液，吸收后可增加碱贮备，并有一定祛痰作用，兽医临床上主要用于治胃肠卡他性炎、血症和重腹泻、大面积烧及中和胃酸和碱化尿液等。在畜禽饲料中添加小苏打，可有效地提高畜禽对饲料的消化力，加速对营养物质的利用和有害物质的排泄，提高畜禽的增重速度；可使畜禽机体的抵抗力和免始终保持佳状态，提高畜禽的抗应激能力，对预防畜禽疾病，保证其健康生长具有积极的作用
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